竟是一份平平無奇的粿汁。
一年之間的變化實在太多了，只能說目前的我在新加坡生活，
但這不是這篇文章的重點，因爲主角是粿汁(Kwai Chap)。
其實個人覺得新加坡的食坊和小食中心的選擇並不多，
幾乎每家食坊都有賣相同的食物，
雜菜飯、雞飯、板面、煮炒…
這四种食物的儅口好像在每個小食中心一定會出現的。
來到這裡唯一讓我感到有些新奇的，只有粿汁了。
粿汁在新加坡看來算普遍，普通的小食中心都會出現它的身影，
但其實它在馬來西亞卻只有在某些地方才會有，
我雖曾聽説過，卻不曾嘗過，
在我生活過的地方裏，它並沒有那麽普遍。
那一天，剛好一位公司的前同事帶著人生路不熟的我去吃午餐，
她沒有刻意推薦，純粹只因爲她是那攤位的老顧客，
便熟絡地點了餐。
我看了看其他檔口，再看看她，
反正我也沒吃過粿汁，那就試試看吧。
那一試，就讓我也成了他們的顧客。
其實粿汁，就是我們常見的粿條，分別在於它是一大片的，
不是平常炒粿條裏那種短長型。
在單薄無味的粿條中淋上熱騰騰的滷湯汁，
配上種類繽紛的滷味，就是一頓平凡卻足以飽肚的一餐。
對我來説這份粿汁有種古早味，並不是因爲滷味滷得久，
吸引我的是在簡單的粿汁湯裏淋上爆得金黃的蒜米油，
再撒上香菜和蔥粒，吸食一口，
仿佛從前在家裏吃過相似的味道。
那種感覺就好像家裏煮的麵粉糕，淋上爆香的蔥頭油，
和爆得脆卜卜的江魚仔一樣，
湯頭裏本來沒什麽材料，但淋上這些佐料后味道馬上升華，
味道很簡單，咸咸香香的，可是就讓人難以忘懷，
久久一次還是會想念這種味道。
滷味的材料也算豐富，
有滷蛋、豬腸、豬肚、豆腐卜、豆腐、豬肉、豬皮、魚餅等，
滷得算入味，味道不會太咸，
但辣椒醬真的會讓這些味道單一的滷味大大加分，
酸酸辣辣的，很是開胃，而且也有撇除豬腥味的幫助。
食物的味道固然重要，
但讓人印象加分的是這攤位的老闆有股人情味，
舀了一大碗粿汁湯端到面前時還會說，
“這樣的分量就夠嗎？要吃飽才有力工作啊！”
今天去吃時，老闆娘不知是忘了還是怎麽的，
沒給豬皮和魚餅，我也是吃到一半才發現，
剛好她拉了椅子坐在我面前跟我聊天，
我隨口問了問，她就說，
“哎呀，我以爲你年輕女孩不吃豬皮，我去拿給你蛤！”
語畢就立刻起身回攤位，我都還沒來得及阻止她，
她就端來了一小碗豬皮。
離開前兩夫婦還問我有沒有吃飽，
其實他們給的分量可不少啊，
這樣一頓簡單又飽肚的一餐，
吃完后好像能量滿滿的，
可以回去應付工作啦~
或許在某些人眼裏，這些是再普通不過的食物，
但很多時候往往因爲我們覺得它很普通、很不起眼，
所以常常忽略了它好，
有些甚至厭惡並詆毀。
每個人的口味不一樣，你可以不喜歡，但請懂得尊重。
